蛋白粉推薦歐洲線上銷售第壹,健身首選,多種補劑適合各種健身目標
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2019-08-30文章引用自:

 

蛋白粉推薦該合作關注的重點是將尖端技術引入市場,包括廣泛的工藝支持和創新的加工酶。為了改善蛋製品的功能,您可以使用不同的酶,如Maxapal A2(磷脂酶A2),Maxapal GO4(葡萄糖氧化酶),Maxapal C10(過氧化氫酶)或Maxipro NPU(內切蛋白酶)。它們在不同條件和加工參數下工作。可以幫助您在流程中實施它們,以改善您的產品和利潤。
 
通過在蛋加工中使用酶,可以提高蛋黃的乳化性能,蛋清的發泡性,蛋白質的溶解性和蛋粉的穩定性,防止蛋白粉加工過程中的褐變效果,去除葡萄糖,增加蛋清飲料的巴氏殺菌溫度。酶改性/熱穩定蛋黃,具有更好的乳化性能。改善蛋清的攪打特性,在噴霧乾燥之前去除蛋製品,以防止褐變效應,並保持蛋白質溶解度。https://www.theproteinworks.com.tw